File de vită şi hribi

Ingredinete pentru 4 persoane:

• muşchi de vită: 800 g
• hribi: 300 g
• 2 cartofi
• pătrunjel
• ½ ceasca de vin alb
• o crenguta de rozmarin
• 2 catei de usturoi
• ulei de masline
• sare şi piper

Eu am folosit cantitati injumatatite intrucat am gatit doar pentru 2 persoane. Din pacate am folosit muschi feliat in loc de muschi intreg si prin urmare, in afara de faptul ca a fost nevoie de putin mai multa munca, nu pot sa spun ca reteta a iesit asa cum ar fi trebuit sa iasa. 

Mod de preparare:

Curăţaţi ciupercile şi taiatile în felii. Intr-o tigaie prăjiti usturoiul şi apoi scoateţi-l, adaugati ciupercile, caliti, adaugati sare, adaugati vinul alb, lăsaţi sa se evapore şi presărati cu pătrunjelul tocat. Sarati şi piperati fileul de carne de mânzat şi caliti-l pe ambele părţi într-o tigaie cu ulei de măsline şi rozmarin. Dati deoparte fileul de pe foc si lasati sa se raceasca. Între timp curatati cartofii, taiati-i în fâşii, raspanditi fasiile suprapunandu-le  parţial una peste alta, astfel incat sa puteti rula fileul, adaugati sare şi piper. Puneti muşchiul într-o tava, stropiti-l cu ulei si coaceti-l in cuptor la 180 de grade timp de 15 minute. (Eu personal am lasat rulourile in cuptor jumatate de ora si tot cred ca ar fi trebuit sa stea mai mult. Carnea a fost ok dar cartofii mai puteau fi lasati. De asemenea cred ca eu, facand rulouri mici din carne, am fost intr-un oarecare avantaj in ceea ce priveste gradul de coptura; daca as fi pus o bucata de muschi si as fi lasat doar 15 minute sigur ar fi iesit in sange.) Scoateti tava din cuptor şi serviti preparatul taiat în medalioane, impreuna cu sosul din tava şi garnitura de hribi.

Timp necesar: 30 minute 

Dificultate: USOARA

Pareri personale: nota 8 din 10; as vrea sa mai fac macar inca o data reteta aceasta, sa vad cum iese cu o bucata de muschi intreaga