Savarin de orez (un fel de pilaf) cu legume

Ingredinete pentru 4 persoane:

• orez (Arborio de preferinta): 250 g
• o ceapa
• jumatate de pahar de vin alb
• unt: 70 g
• parmezan ras: 80 g
• cimbru
• supa de zarzavat
• 2 dovlecei
• un morcov
• mazare: 70 g
• un ardei galben
• ulei de masline
• sare

Eu am folosit cantitati injumatatite intrucat am gatit doar pentru 2 persoane (evident). Din toate ingredientele nu am pus vin si nici cimbru, pentru ca nu am avut.

Mod de preparare:  

Curatati si tocati ceapa, caliti-o intr-o tigaie cu jumatate din cantitatea de unt, adaugati orezul, caliti-l putin, turnati vinul alb, lasati sa se evapore, turnati supa fierbinte si lasati la gatit, apoi opriti focul, amestecati orezul cu parmezanul ras si untul ramas si dati-i aroma cu frunze de cimbru. Imediat ce orezul este cald, puneti-l într-o forma rotunda unsa cu unt si gatiti la cuptor timp de 4 minute. Curăţati, spălati, şi taiati toate legumele (cu excepţia mazării) în cubulete. Intr-o tigaie cu un pic de ulei caliti legumele la foc mare timp de câteva minute, turnati un polonic de supa fierbinte, adaugati sare si terminati de gătit. Scoateti orezul din forma rotunda, aranjati-l in farfurie si serviti-l cu legumele cubulete condimentate cu cimbrul ramas.

Timp necesar: 40 minute 

Dificultate: USOARA

Pareri personale: merita repetat (mai ales cu toate ingredientele); deocamdata ii dau nota 7 din 10; Nicu zice ca asta nu este un fel de mancare ci mai degraba o garnitura