Rulouri cu sos

Ingredinete pentru 4 persoane: 

• felii de carne: 400 g
• scamorza (o branza asemanatoare cu cascavalul): 150 g
• mortadella (un fel de salam de porc, asemanator cu parizerul romanesc in ceea ce priveste aspectul, insa mult mai rafinat in ceea ce priveste gustul si consistenta): 150 g
• roşii: un kilogram 
• un căţel de usturoi
• patrunjel tocat
• ulei de masline
• sare

Eu am folosit cantitati injumatatite intrucat am gatit doar pentru 2 persoane, iar in loc de rosii proaspete am folosit o conserva de rosii.

Mod de preparare: 

Cu un ciocan de batut carnea aplatizati feliile de carne, asezati scamorza feliată şi mortadella, rulati şi închideţi rulourile cu betisoare pentru frigarui. Spalati rosiile, opariti-le în apă timp de zece secunde, răciti-le în apă, îndepărtaţi pielea şi seminţele şi taiati-le în patru părţi. Incalziti putin ulei intr-o tigaie, caliti usturoiul, adaugati roşiile, sarati şi fierbeti la foc mare timp de 5 minute, apoi adaugati rulourile şi fierbeti la foc mic timp de o oră, amestecand frecvent cu o lingură lemn. Intr-un vas, serviti rulourile impreuna cu sosul obtinut presarat cu pătrunjel. (Eu am uitat sa pun patrunjel pe deasupra, dar a fost bun si fara.)

Timp necesar: o ora si 30 minute

Dificultate: USOARA

Pareri personale: bunut; nota 8 din 10