Lasagne alla bolognese

Ingredinete pentru 6 persoane:

•  lasagne: 300 g
• parmezan ras: 80 g

1. Pentru sosul bechamel:

• un litru de lapte
• faina: 80 g
• nucşoară
• unt: 50 g
• sare

       2.  Pentru sos: 

• carne tocată de porc si de vită: 700 g
• ciuperci uscate: 40 g
• pasta de tomate: 100 g
• 2 tulpini de telina
• 2 morcovi
• o ceapa
• o jumatate de pahar de vin rosu
• rozmarin, cimbru şi frunze de dafin
• ulei de masline
• sare şi piper

Eu am folosit cantitati injumatatite intrucat am gatit doar pentru 2 persoane. Din toate ingredientele nu am pus telina pentru ca nu am avut, sosul bechamel l-am cumparat gata facut, iar ciupercile mele au fost proaspete, nu uscate.

Mod de preparare: 

    

Inmuiati ciupercile în apă caldă, stoarceti-le si tocati-le. Spălati, curatati şi tăiati mărunt telina, morcovii si ceapa si caliti-le într-o tigaie cu ulei. Caliti amestecul de carne intr-o cratita cu ulei, adaugati legumele si vinul roşu, lasati să se evapore şi turnati pasta de tomate, adaugati rozmarin, cimbru, frunze de dafin şi ciupercile tocate, apoi acoperiti cu apa, adaugati sare si piper şi continuati gatirea timp de o oră. Pentru sosul bechamel: fierbeti laptele intr-o cratita cu sare şi nucşoară rasă. Într-o altă cratiţă topiti untul, adaugati faina, gatiti pentru 3 minute, turnati laptele fierbinte şi continuati fierberea timp de 10 minute. Căptuşiti cu lasagne baza unsa cu unt a unui vas, turnati sos bechamel, adaugati celalat sos si parmezan ras, repetati operatiunea pentru inca două straturi şi stropiti cu putin ulei pe deasupra. Coaceti lasagna în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20 de minute. 

Timp necesar: o ora si 50 minute

Dificultate: MEDIE

Pareri personale: are sanse sa fie repetata; nota 7,25 din 10