Gnocchi cu sos de rosii

Ingredinete pentru 4 persoane: 

• cartofi: un kilogram
• făină: 300 g
• parmezan ras: 50 g
• 2 oua
• nucşoară
• roşii: 400 g
• jumatate de ceapă
• o legatura de busuioc
• ulei de masline
• sare şi piper

Eu am folosit gnocchi din comert si in loc de rosii am pus sos de roşii.

 

Mod de preparare:  

Fierbeti cartofii cu tot cu coaja in apa sarata, scurgeti-i, curatati-i de coaja, zdrobiti-i cu un pasator manual şi transferati piureul intr-un castron, apoi adaugati faina, ouăle fara coaja, parmezanul ras şi nucşoară, sare, amestecati şi formati gnocchi (am pus link la o poza ca sa va faceti o idee cum trebuie procedat). Spalati rosiile, opariti-le în apă timp de 10 secunde, scurgeti-le, indepartati pielea, seminţele şi sucul şi taiati pulpa în bucăţi mici. Curăţati şi tocati ceapa, caliti-o intr-o tigaie cu ulei, turnati pulpa de rosii, adaugati sare, piper, acoperiti, gatiti timp de 20 de minute, adaugati busuioc tocat şi lasati sa se intrepatrunda aromele. Fierbeti gnocchi în apă sărată; când se ridica la suprafata scurgeti-i si serviti-i intr-un vas amestecati cu sosul de rosii.

 

Timp necesar: 45 minute

 

Dificultate: USOARA

 

 

Pareri personale: nu e nici bun, nici rau; nota 7 din 10