Cannelloni cu carne în sos de rosii

Ingredinete pentru 4 persoane:

• 4 foi de paste pentru lasagna
• carne tocată de vită: 400 g
• ciuperci uscate: 100 g
• pancetta (un fel de slanina): 80 g
• rosii: 400 g
• pătrunjel
• o ceapa
• sos bechamel
• unt: 30 g
• ulei de masline
• sare

Eu am folosit cantitati injumatatite intrucat am gatit doar pentru 2 persoane, iar in loc de rosii am folosit pasta de tomate.

Mod de preparare:  

Curatati ceapa, tocati-o, caliti-o intr-o tigaie cu ulei, adaugati carnea de vită tocată, pancetta taiata in fasii, ciupercile tocate si aproape tot sosul bechamel şi fierbeti la foc mediu timp de 10 minute. Spalati rosiile, opariti-le în apă timp de 10 secunde, scurgeti-le, lasati sa se raceasca, indepartati pielea, seminţele şi sucul, taiati pulpa rosiilor în bucăţi, caliti-o într-o tigaie cu ulei de masline si patrunjel tocat, adaugati sare, acoperiti si continuati gatirea la foc mediu timp de 15 minute, apoi adaugati amestecul de carne de vită tocata si lasati câteva minute sa se intrepatrunda gusturile. Fierbeti "al dente" foile pentru lasagna in apa sarata timp de 5 minute şi uscati-le pe prosoape de hartie. Taiati aluatul în pătrate, puneti umplutura in centru si rulati ca sa formati cannelloni (tuburi). Aşezaţi cannelloni intr-o tava unsa cu unt, adaugati sosul Béchamel şi pulpa de rosii rămase si coaceti în cuptor înainte de servire.

 

Timp necesar: o ora

 

Dificultate: USOARA

 

 

 Pareri personale: okaish; nota 7,25 din 10