Ingredinete pentru 4 persoane:
- file de vitel: 800 g
- 4 anghinare
- o crenguta de rozmarin
- un căţel de usturoi
- smântână (panna): 250 g
- parmezan ras: 150 g
- un pahar de vin alb
- ulei de masline
- sare şi piper
Mod de preparare:
Prăjiti fileul de vitel într-o tigaie cu ulei de măsline şi rozmarin, adaugati sare, piper, mutati-l în cuptor şi coaceti la 200 de grade timp de 15 minute. (Reteta e facuta in asa fel incat sa ramana carnea in sange, insa eu am lasat carnea in cuptor mai mult timp ca sa se faca bine.) Curăţaţi anghinarele, taiati-le în felii, caliti-le intr-o tigaie cu ulei de măsline şi usturoi, adaugati vinul, lasati să se evapore, adaugati sare şi fierbeti la foc mediu timp de 5 minute. Într-o cratiţă amestecati smantana cu parmezanul, puneti pe foc si gatiti pana devine o crema. Scoateti fileul de vitel din cuptor, feliati-l şi serviti-l pe platou cu cremă de brânză şi anghinare.
Timp necesar: 40 minute
Dificultate: USOARA
Pareri personale: are sanse destul de bune sa fie repetata; nota 8,75 din 10
No comments:
Post a Comment