Ravioli de ricotta cu fasole

Ingredinete pentru 4 persoane:

1. Pentru aluat:

• făină: 200 g
• 2 oua
• ulei de masline
• sare

     2.  Pentru umplutura:

• ricotta (este un fel de urda mai moale; nu la fel de seaca): 250 g
• parmezan ras: 80 g
• un ou
• nucşoară rasă
• sare

    3.  Pentru asezonare:

• fasole din conserva: 300 g
• un dovlecel
• un morcov
• o ceapa
• pătrunjel
• sare

Eu am fost foarte smechera si am cumparat ravioli de ricotta gata facute.

Mod de preparare:  

Pentru a pregăti aluatul: amestecati toate ingredientele pana cand obtineti un aluat neted si lasati sa se odihneasca timp de 30 de minute. Într-un castron amestecati toate ingredientele pentru umplutură. Intindeti aluatul într-o foaie subţire, tăiati-l în forme pătrate sau dreptunghiulare cu o rola de taiat aluatul, puneti o lingurita de umplutura in centru, indoiti aluatul peste umplutura şi presati cu degetele pe margini. Pentru a pregăti sosul: spalati şi taiati in felii subtiri dovlecelul, morcovul şi ceapa, caliti-le intr-o tigaie cu ulei, sarati şi adaugati fasolea scursa şi pătrunjelul tocat. Fierbeti ravioli în apă sărată timp de 5 minute, scurgeti-le şi asezonati-le cu fasole si legume.

Timp necesar: o oră

Dificultate: MEDIE

Pareri personale: are sanse destul de bune sa fie repetata, desi sotul meu nu este chiar un fan al acestei retete; nota 7,25 din 10