Lasagna cu hribi si bacon (speck)

Ingredinete pentru 4 persoane: 

• foi pentru lasagna: 200 g
• hribi: 240 g
• speck: 100 g
• un dovlecel
• un căţel de usturoi
• pătrunjel
• lapte: 500 g
• făină: 40 g
• unt: 40 g
• parmezan ras
• ulei de masline
• sare şi piper

Mod de preparare:  

Curăţaţi bine hribii, eliminati din codita partea care a stat pe pământ, spalati-i şi feliati-i; caliti-i intr-o tigaie cu putin ulei de masline, usturoi si bacon-ul taiat cubulete, adaugati sare şi piper. Într-o cratiţă fierbeti laptele cu un vârf de cuţit de sare. Între timp, topiti untul intr-o oala pe aragaz, adaugati faina, prajiti uşor, turnati laptele fierbinte, amestecati şi fierbeti timp de 5 minute, apoi adăugati hribii, bacon-ul, dovlecelul feliat şi pătrunjelul tocat şi amestecati. Fierbeti foile de lasagna în apă sărată timp de 5 minute, scurgeti-le si raciti-le in apa.  (Eu am folosit foi proaspete de lasagna care nu necesitau fierbere.) Ungeti cu unt un vas de copt, asezati un strat de lasagna, turnati sos de hribi si bacon cu dovlecel, presarati cu parmezan ras si repetati inca de doua ori, terminand cu parmezan ras deasupra. Coaceti lasagna in cuptor la 190 de grade timp de 18 minute, scoateti din cuptor si lasati sa se aseze timp de cateva minute inainte de a servi.

 

Timp necesar: 50 minute

 

Dificultate: MEDIE

 

 

Pareri personale: are sanse sa fie repetata; nota 8,50 din 10  

 

 

 

        

Tagliatelle cu sos din carne de viţel şi ardei

Ingredinete pentru 4 persoane: 

• tagliatelle: 350 g
• pulpa de vitel: 300 g
• un ardei roşu şi un ardei galben
• vin alb: 50 ml
• sos de roşii: 350 g
• un căţel de usturoi
• pătrunjel
• parmezan ras: 50 g
• ulei de masline
• sare şi piper

Eu am folosit muschiulet de porc in loc de pulpa de vitel si, neavand ardei galben, am pus doar aredei rosu.

 

Mod de preparare:  

Spălati, curăţati şi tocati pătrunjelul. Spalati ardeii, taiati-i în jumătate, scoateţi seminţele şi taiati-i în fâşii. Taiati carnea de vitel în bucăţi mici, caliti-o intr-o tigaie cu ulei de masline si usturoi, adaugati vinul alb, lasati să se evapore, adaugati sosul de roşii, ardeii, patrunjelul, sare si piper, acoperiti şi continuati sa gatiti la foc mediu timp de 30 de minute. Fierbeti pastele în apă sărată, scurgeti-le, condimentati-le cu sosul de carne de vitel şi ardei, aranjaţi-le în farfurie si presarati cu parmezan ras.

 

Timp necesar: o ora

 

Dificultate: USOARA

 

 

Pareri personale: nu stiu daca aceasta reteta ar fi iesit la fel de buna folosind carne de vitel, insa in combinatie cu muschiul de porc a iesit delicioasa; excelenta pentru un pranz usor, primeste nota 8,50 din 10 si este alaturata la preferinte din categoria paste