Lasagna cu cârnaţi şi varză

Ingredinete pentru 4 persoane:

• foi proaspete pentru lasagna: 250 g
• o jumătate de varză
• cârnati: 300 g
• sos bechamel: 500 g
• o ceapa
• parmezan ras: 150 g
• ulei de masline
• sare şi piper

Mod de preparare:  

Spalati varza, taiati-o în fâşii şi opariti-o timp de 5 minute in apa sarata, scurgeti-o şi caliti-o într-o tigaie cu ulei, impreuna cu carnatii tăiati în bucăţi, sare si ceapa tocata, gatiti timp de 10 minute, adaugati sosul bechamel şi opriţi focul. Fierbeti foile de lasagna în apă sărată, lasati sa se raceasca, scurgeti foile şi aranjati lasagna prin plasarea umpluturii în straturi împreună cu parmezanul ras. (Eu am folosit foi proaspete de lasagna care nu necesitau fierbere.) Dati la cuptor la 180 de grade pentru 20 de minute.

Timp necesar: 40 minute

Dificultate: USOARA

Pareri personale: va fi repetata cu siguranta; nota 8,25 din 10 si o trecem la preferate din categoria paste, desi la inceput aproape ca nu vroiam sa fac reteta pentru ca nu mi se parea cine stie ce - mare greseala!

 

Ravioli de ricotta cu fasole

Ingredinete pentru 4 persoane:

1. Pentru aluat:

• făină: 200 g
• 2 oua
• ulei de masline
• sare

     2.  Pentru umplutura:

• ricotta (este un fel de urda mai moale; nu la fel de seaca): 250 g
• parmezan ras: 80 g
• un ou
• nucşoară rasă
• sare

    3.  Pentru asezonare:

• fasole din conserva: 300 g
• un dovlecel
• un morcov
• o ceapa
• pătrunjel
• sare

Eu am fost foarte smechera si am cumparat ravioli de ricotta gata facute.

Mod de preparare:  

Pentru a pregăti aluatul: amestecati toate ingredientele pana cand obtineti un aluat neted si lasati sa se odihneasca timp de 30 de minute. Într-un castron amestecati toate ingredientele pentru umplutură. Intindeti aluatul într-o foaie subţire, tăiati-l în forme pătrate sau dreptunghiulare cu o rola de taiat aluatul, puneti o lingurita de umplutura in centru, indoiti aluatul peste umplutura şi presati cu degetele pe margini. Pentru a pregăti sosul: spalati şi taiati in felii subtiri dovlecelul, morcovul şi ceapa, caliti-le intr-o tigaie cu ulei, sarati şi adaugati fasolea scursa şi pătrunjelul tocat. Fierbeti ravioli în apă sărată timp de 5 minute, scurgeti-le şi asezonati-le cu fasole si legume.

Timp necesar: o oră

Dificultate: MEDIE

Pareri personale: are sanse destul de bune sa fie repetata, desi sotul meu nu este chiar un fan al acestei retete; nota 7,25 din 10